COMMENT PASSER À L'ALIMENTATION À BASE DE PLANTES

L'une des plus grandes tendances en matière de nutrition au cours des deux dernières années est de manger davantage à base de plantes. En fait, cela devient un peu un changement culturel et est maintenant intégré aux lignes directrices nationales en matière d'alimentation, comme le Guide alimentaire canadien. Et heureusement, l'industrie alimentaire se porte aussi d'un coup de main. Baby Gourmet est un pionnier dans ce domaine en créant constamment des produits nutritifs à base de plantes pour les bébés et les tout-petits, comme sa gamme de pois chiches et de lentilles pour tout-petits.

En tant que diététiste agréée, cela me rend très heureux, car il y a TELLEMENT D'AVANTAGES NUTRITIONNELS à inclure plus de plantes dans notre alimentation. Le fait d'inclure plus de plantes remplit notre corps de plus de vitamines et de minéraux, d'antioxydants et de fibres. Par la suite, elle tend également à réduire les graisses saturées et trans, les sucres ajoutés et les ingrédients transformés.

Des choses comme les haricots, les lentilles, les noix, les graines et le tofu sont toutes d'excellentes protéines végétales. En plus de tous les avantages nutritionnels mentionnés ci-dessus, les sources de protéines végétales ont tendance à être plus douces pour l'environnement, plus économiques, et rapides et faciles à préparer (ce que cette mère de trois enfants apprécie). Je ne suggère pas que nous éliminions les protéines animales de notre vie et que nous devions tous végétaliens, mais la plupart d'entre nous devraient envisager d'ajouter plus de plantes à l'alimentation de notre famille.

Voici les meilleures façons d'occuper les mamans (comme moi !) peut évoluer vers un régime alimentaire plus végétal :

Faites un smoothie aux fruits et légumes tous les jours : Il y a rarement un jour qui passe sans que je ne fasse un smoothie soit pour le petit déjeuner, soit pour le déjeuner. Les smoothies sont excellents parce que vous pouvez apporter TELLEMENT de nutriments et que les enfants les adorent. J'inclut des fruits surgelés, des légumes verts frais, des cœurs de chanvre, du lait d'amande et parfois même des lentilles et/ou du tofu soyeux pour un regain de protéines. Jetez un bébé gourmet purée de fruits et légumes ou Céréales d'avoine Baby Gourmet pour la variété.

Achetez des collations à base de plantes pour bébés et tout-petits : Maintenant que la nutrition à base de plantes est plus courante, il y a plus de produits sur les étagères parmi lesquels choisir. Consultez la liste des ingrédients et choisissez des collations pour tout-petits qui ne contiennent pas que du riz, mais plutôt des ingrédients nutritifs à base de plantes comme les pois chiches, les lentilles, les haricots, le quinoa, les fruits et les légumes. Passez à la page La gamme de collations à base de plantes de Baby Gourmet!

Acheter des légumes prélavés et précoupés : Si c'est une option pour vous, il n'y a pas de honte à couper un coin et à acheter des légumes précoupés et prélavés (des choses comme des plateaux à légumes, des carottes, des sacs d'épinards, des salades préfaites, etc.) pour vous faciliter la vie.

Essayez les fruits et légumes surgelés : Il existe un mythe selon lequel les fruits et légumes congelés ne sont pas aussi nutritifs que frais. Les fruits et légumes congelés peuvent être plus nutritifs que frais parce que les fruits et légumes sont congelés à maturité maximale. J'ajoute des fruits surgelés aux smoothies et la farine d'avoine et les légumes surgelés sont excellents pour les sautés, les casseroles et les frittatas. Les pois surgelés sont également une excellente collation adaptée aux enfants !

Remplacer la moitié de la viande par les lentilles : L'une de mes stratégies de nutrition à base de plantes préférées consiste à remplacer la moitié de la viande des recettes courantes de viande hachée comme les spaghettis, les tacos ou les burritos par des lentilles en conserve égouttées et rincées. Mes enfants ne remarquent pas de différence, mais les lentilles ajoutent une belle texture et une saveur neutre, sans parler de beaucoup de nutrition !

Ajouter le tofu aux smoothies : Le tofu doux soyeux a une saveur assez neutre, ajoute de la douceur et de l'épaisseur aux smoothies, ainsi qu'aux protéines et aux fibres.

Cuire les lentilles ou les haricots secs une fois par semaine et utiliser toute la semaine : Avoir des haricots et des lentilles prêts à l'emploi, à jeter dans des salades, dans des plats à base d'œufs ou tout simplement comme nourriture nutritive pour les doigts de votre petit peut être une bouée de sauvetage. Je cuisine souvent des haricots secs et des lentilles un dimanche et je les utilise toute la semaine ! Les lentilles sont faciles à cuire ; il suffit de les rincer et de les cuire sur la cuisinière. Dans le cas des haricots, vous devez habituellement les faire tremper avant de les faire cuire.

Servir un plateau de légumes avant le dîner : C'est l'un de mes meilleurs conseils pour amener les enfants à manger plus de légumes. Servir les légumes crus, accompagrés de leurs trempettes préférées avant le dîner. Lorsque les légumes ne sont pas en concurrence avec les autres aliments à la table, ils sont généralement gongés ! Un petit bol de pois verts surgelés ou de la soupe de légumes avant le dîner est également très efficace.

Assurez-vous d'inclure au moins un fruit et un légume dans le déjeuner de votre enfant : Je m'assure toujours d'inclure un ou plusieurs fruits et légumes dans les trousses de déjeuner de mes enfants. J'emballe habituellement des fruits coupés comme des pommes, des poires ou du melon, et j'y inclus un sachet de fruits et légumes ou de la compote de pommes. Ensuite, j'ajoute un légume, que ce soit des légumes crus coupés, de la soupe ou des restes de légumes rôties.

Préfaire de la soupe aux légumes : Il n'y a rien de plus réconfortant, surtout pendant les mois froids d'hiver qu'une tasse ou un bol de soupe aux légumes. Mes préférés sont la soupe à la courge musquée ou le gingembre aux carottes.

Saupoudrez de chanvre sur tout : Je suis toujours plein de cœurs de chanvre chez moi — c'est l'ingrédient végétal parfait que vous pouvez ajouter à peu près à tout (smoothies, salades, légumes rôties, soupes, etc.) pour améliorer la nutrition. Ils sont riches en protéines et également riches en magnésium, fibres, zinc, fer et acides gras oméga-3 !

Incorporer le beurre d'arachide ou d'amande dans la farine d'avoine : La plupart d'entre nous savent maintenant qu'il est sécuritaire et recommandé d'introduire les arachides et autres aliments hautement allergènes dès le début (vers l'âge de 6 mois). Quoi de mieux que de faire tourbillonner un peu de beurre d'arachide dans de la farine d'avoine ou un nourrisson enrichi de fer ? céréales, pour ajouter de la saveur et de la crématité.

Prépare du pudding au chia : Le pudding au chia est le dessert ou la collation sucré et nutritif parfait pour les petits. Les graines de chia sont riches en nutriments, notamment en protéines, en fibres, en oméga-3, en calcium et plus encore !

Utilisez les sachets de fruits et de légumes de façons uniques : Les sachets de fruits et légumes sont très pratiques lorsque vous êtes en déplacement ou que vous avez simplement besoin d'une collation facile pour votre bébé ou votre tout-petit. Mais saviez-vous que vous pouvez les utiliser pour la cuisson, comme trempage nutritif pour les doigts ou comme ingrédient dans un smoothie adapté aux bébés ?

Faites un trempage nutritif avec les légumineuses : Il n'y a rien de plus amusant que de plonger ! Préparez votre propre trempage au houmous ou aux haricots à assortir avec des légumes, du pita ou tout simplement à prendre seul.

Épandez avec vos grains entiers : Essayez quelque chose de nouveau et faites cuire du quinoa au lieu du riz, ou essayez les baies de blé, l'orge, l'amarante, le teff, le boulgur ou le mil. Ils sont tous très nutritifs et ont des saveurs et des textures uniques.