pourquoi et comment incorporer des protéines végétales dans le régime alimentaire de votre bébé/enfant

Un sujet fréquemment abordé lors de mes consultations est celui des protéines. On me pose des questions du genre « Combien mon bébé ou mon enfant devrait-il en consommer, comment puis-je m'assurer qu'il en mange assez, et comment peut-il manger de la viande avec seulement trois dents! » Je dois avouer que j’ai déjà vu un tout-petit sans dent manger avec facilité du bœuf mijoté sur feu doux. Ce n’est pas la plus jolie chose à voir, mais c’est possible. Cependant, ce ne sont pas tous les bébés et tout-petits qui apprécient le goût et la texture de la viande. Il peut s’avérer difficile de leur présenter cet aliment, mais l’important est de persister même si votre bébé n’est pas conquis au premier essai. Pour les bébés et les enfants qui ne sont pas carnivores ou qui mangent peu ou pas du tout de viande, il existe un moyen d'incorporer des protéines sans souci ni pression. Ici, je parle de protéines végétales.

Mais d’abord, il est important de savoir que les enfants (et les adultes) n’ont pas besoin de manger un steak de la grosseur de leur assiette afin de recevoir la quantité recommandée de protéines. Les portions déséquilibrées, c’est la réalité pour certaines personnes! Par exemple, selon les apports nutritionnels de référence (ANREF) sur les protéines, les enfants âgés de 4 à 8 ans n'en ont besoin que de 19 grammes par jour ou de 0,95 g/kg par jour. Alors, à quoi cela correspond-il? Dans les protéines végétales, ce serait ½ tasse de pois chiches ou 1 tasse de lentilles. Ce qu’il est important de comprendre, c’est que les bébés et les enfants reçoivent principalement leurs protéines grâce aux aliments, en particulier lorsque les protéines sont offertes à plusieurs reprises au cours de la journée.

Chez moi, je ne sers pas de viande quotidiennement. J’essaie plutôt d’incorporer des protéines végétales (également appelées légumineuses) au régime alimentaire de ma famille, non seulement parce qu’elles constituent une excellente source de protéines, mais aussi parce qu’elles sont rapides à préparer, polyvalentes, économiques et absolument délicieuses! Et saviez-vous que le Canada est l'un des plus gros exportateurs de légumineuses!? Cela inclut les haricots, les petits pois, les lentilles et les pois chiches! Si vous me suivez sur les médias sociaux, vous saurez sûrement que je suis une grande amatrice de lentilles. Mon garde-manger est toujours rempli de boîtes de lentilles à ajouter aux repas ou aux pâtisseries. Je trouve que c’est un moyen facile d’ajouter des fibres (qui contribuent à la sensation de satiété) aux repas et aux collations de mon enfant.

Et je suis TELLEMENT contente que Baby Gourmet ait adopté cette tendance à base de plantes et qu’elle ait créé une nouvelle gamme de petites bouchées nourrissantes et délicieuses 100 % végétales à base de plantes, de lentilles et de pois chiches pour bébé– pas de riz ou d’ingrédients étranges ici! En tant que mère et diététicienne, je suis ravie que les épiceries offrent enfin un choix de collations nutritives et de grande qualité dans leur rayon « bébés ».

Je voudrais partager avec vous mon amour des lentilles (et de toutes les protéines végétales) en vous présentant les cinq principales raisons POUR LESQUELLES, selon moi, vous devriez ajouter des protéines végétales à l'alimentation de votre bébé et de votre enfant, ainsi que les cinq principales façons d’ajouter des protéines végétales à leurs repas et collations. Alors voici!

Les cinq principales raisons pour lesquelles vous devriez inclure des protéines végétales à l'alimentation de votre enfant :

  1. Excellent moyen d'augmenter la satiété (la sensation d’avoir suffisamment mangé) Les enfants ont un petit ventre. C'est pourquoi ils ont besoin de petits repas plus fréquents. Les légumineuses contiennent non seulement des protéines, mais également des fibres. Les protéines et les fibres peuvent aider les enfants à se sentir rassasiés plus longtemps, ce qui signifie que vous entendrez moins de demandes de collations cinq minutes après un repas!
  2. Favorisent la digestion. Jeune maman, j'étais obsédée par les selles de mon enfant. Pourquoi étaient-elles jaunes, pourquoi étaient-elles vertes, qu'est-ce que CELA signifie, sont-elles censées sentir si mauvais? La liste était interminable. En fin de compte, mes connaissances de diététiste ont pris le dessus, et je me suis rendu compte que tant que mon enfant produisait des selles (sans traces de sang) et qu’il grandissait, la couleur ou l’odeur n’avaient aucune importance. Tous les enfants, à un moment ou à un autre, sont un peu constipés. Essayer de nouveaux aliments, la consommation d'eau, etc., peut affecter les selles. Les légumineuses contiennent deux types de fibres : solubles et insolubles. Les fibres insolubles aident à la digestion ainsi qu’à la régularité, et les légumineuses en sont une source fantastique! De plus, les nouvelles bouchées aux lentilles et aux pois chiches de Baby Gourmet contiennent des probiotiques pour favoriser la digestion!
  3. Elles sont pratiques. Qu'est-ce qu'on mange?! La panique s'installe. À mon avis (et d’après mon expérience), c’est là que les lentilles constituent le choix parfait. Les lentilles en conserve sont un aliment de base dans ma maison. Il suffit de les rincer soigneusement et d’y incorporer à peu près n’importe quoi. Elles ajoutent de la saveur, de la texture et beaucoup de nutriments.
  4. Conviviales pour les enfants. Nous sommes tous passés par là. Le souper se termine, et votre tout-petit n'a toujours pas mangé son poulet. Il aura sûrement faim et manquera alors des aliments nutritifs essentiels dont il a besoin pour grandir et se développer du mieux possible! C’est faux. Généralement, les parents pensent à l’alimentation de leur enfant pour chaque repas, alors qu’ils devraient penser à la journée dans son ensemble. Ainsi, le soir où votre enfant décide de ne pas manger son poulet, n'oubliez pas qu'il a dit « oui » à la collation de carottes et de houmous et aux pépites de lentilles que vous avez préparées pour le dîner! Rappelez-vous que vous avez le contrôle de la nourriture (et du moment) proposée, et que les enfants sont responsables de leur consommation et de la quantité qu’ils mangent.
  5. Les possibilités sont infinies. En ce qui concerne les protéines végétales, les possibilités sont infinies. Les pois chiches font une excellente bouchée ou collation, et les lentilles peuvent être utilisées dans les plats principaux et les produits de boulangerie. Miam!

Les cinq meilleures façons d’intégrer des protéines végétales au régime alimentaire de votre enfant

 

  1. L'heure du goûter. Quel enfant n'aime pas les collations? Essayez le houmous (trempette de pois chiches) et les légumes ou, pour les plus grands, les pois chiches rôtis! C’est croquant et délicieux. C’est encore meilleur si vous demandez à vos enfants de vous aider pour la préparation.
  2. Produits de boulangerie. Les lentilles sont parfaites pour être ajoutées à vos produits de boulangerie. Découvrez cette recette de muffins protéinés aux lentilles et au chocolat sans farine.
  3. Lundi sans viande. Il nous arrive à toutes et à tous de manquer d’idées pour cuisiner. Il est facile de toujours faire et refaire les mêmes recettes. Toutefois, en vous ouvrant aux protéines végétales, ce sera l’occasion d’essayer de nouvelles choses. Pourquoi ne pas viser les protéines végétales une fois par semaine?
  4. Ajoutez-les aux sauces et aux plats à four. J’ajoute souvent des lentilles à la sauce à spaghetti, au macaroni au fromage, aux ragoûts, etc. C’est un moyen facile et abordable d’ajouter des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux (comme le fer) à vos repas!
  5. Petites bouchées. Les pois chiches constituent une excellente façon pour les bébés et les tout-petits de se nourrir par eux-mêmes. Il suffit de rincer soigneusement les pois chiches en conserve et de les servir. Ils sont moelleux et amusants et constituent un excellent moyen pour bébé de s’exercer à faire la pince avec son pouce et son index. Les pépites aux lentilles sont une excellente petite bouchée. Elles sont idéales pour les petites mains et toute la famille!

Diététicienne enregistrée, blogueuse, porte-parole médias
www.sarahremmer.com
(403) 389-3284
Facebook
Instagram
Chaîne YouTube

Pin It on Pinterest