Bouchées de crêpes aux bananes et aux grains anciens

Ces bouchées sont idéales lors du sevrage des bébés et des tout-petits qui raffolent des petits déjeuners amusants à tremper. Dix ans plus tard, ma fille Finley me demande encore de lui servir cette gâterie!

Peut être préparé sans gluten en substituant les farines avec un mélange tout usage sans gluten.

 

Donne 8 bouchées aux bananes

Ingrédients

¼ tasse de céréales aux grains anciens Baby Gourmet

¼ tasse de farine complète

½ cuillère à thé de poudre à pâte

¼ cuillère à thé de bicarbonate de soude

Une pincée de sel de mer

1 oeuf

½ tasse de lait

3 cuillère à thé de beurre fondu ou d'huille de noix de coco

¼ cuillère à thé d'extrait de vanille

2 cuillère à table de beurrre

1 à 2 bananes, coupées en biais en rondelles de 5mm

  1. Dans un bol de taille moyenne, mélnger la farine, les céréales aux grains anciens, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'oeuf, le lait, le beurre fondu et la vanille.
  3. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger jusq'à consistance humide.
  4. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre 1 cuillére à table de beurre.
  5. Tremper les rondelles de bananes dans la pâte à crêpes et les enrober des deux côtés. Dans la poêle chaude, faire dorer de chaque côté les bananes enrobées pendant environ 2 minutes. Reommencer avec la cuillère à table de beurre restante.
  6. Servir

Les bèbès adorent tremper ces bouchées dans du sirop d'érable tiède ou les manger tout simplement comme ça.

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